Die „weiße“ Holzkohle von Binchotan stammt aus Asien. Der jahrhundertealte japanische Produktionsprozess gewährleistet hochwertige Holzkohle. Der sehr hohe Kohlenstoffanteil des Binchotan-Eukalyptus (95-96 %) sorgt dafür, dass Temperaturen über 800 Grad möglich sind. Nicht jeder Grill kommt damit zurecht. Eine Schachtel Eukalyptus Binchotan enthält lange Stäbchen.
Der Binchotan ist frei von Funken oder Rauchgeschmack und brennt extrem lange. Die extreme Härte erschwert die Entzündung. Verwenden Sie zum Anzünden einen Kohlestarter und lassen Sie das Produkt 50 bis 60 Minuten lang starten.
Ein paar Stücke Binchotan zwischen der normalen Holzkohle sind natürlich auch möglich. Allerdings handelt es sich bei Binchotan um eine härtere Holzkohleart, die auch nach mehreren Grillvorgängen noch im Grill zu finden ist.
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